PAASBRUNCH IN NELA & LIVE FIRE COOKING
Restaurant Nela, in het architectonische hoogstandje The Valley op de Amsterdamse Zuidas, is een gastronomische oase van de internationaal gerenommeerde chefs Hari Shetty en Ori Geller. Nela betekent puur en dit komt terug in alle facetten van hun toonaangevende keuken en design esthetiek.
Lees verder onder de foto
Paasbrunch dessert met gouden versiering
BLOSSOMING BRUNCH Op Eerste Paasdag serveert Nela een Blosssoming Brunch. Het paasbrunchmenu is een culinaire reis vol smaken en verrassingen. Denk aan een selectie van tien gerechten die variëren van foreltartaar met zeewierkrokant en gekonfijte eigeel tot en met op het vuur bereide snijbiet met zonnebloempitten en geitenboter. Het paasmenu bevat ook een gerecht met geroosterd lamsvlees. Patisserie Chef Deepti Shevalkar verzorgt een prachtig paasdessert in de vorm van een gouden paasei. Voor de kids is er een speciale kidscorner – eieren versieren! Prijs Blossoming Brunch € 79 p.p. Datum: zondag 31 maart Tijd: 12.30 uur - 16.00 uur
LIVE FIRE COOKING Dankzij de jarenlange ervaring van de chefs zijn de gerechten op de uitgebreide menukaart niet alleen zinnenprikkelend en smaakvol, maar ook modern en verrassend. Nela’s menukaart is een afspiegeling van eerlijke, seizoensgebonden ingrediënten die tot leven komen via het vuur en moderne kooktechnieken.
Wat bij binnenkomst meteen opvalt is de open keuken met een brandend vuur van de houtgrill en oven. Liefhebbers van dit culinaire spektakel kunnen plaats nemen aan de Chef’s Counter. Hari en Ori: “We hebben specifiek gekozen voor live fire cooking omdat bij dit vakmanschap de integriteit van de ingrediënten wordt gewaarborgd.” De hoge temperaturen schroeien ingrediënten snel dicht waardoor er weinig vocht verloren gaat, met als resultaat: het behoud van structuur, smaak en presentatie. Het verbindende element vuur verheft premium producten, direct gekocht van de bron, naar een hoog niveau.
COCKTAIL BAR Vanuit de ruime cocktailbar, in het hart van het restaurant, worden klassieke en eigen verrassende cocktailcreaties bereid met hetzelfde principe van puurheid. Gasten zijn welkom aan de bar voor cocktails maar ook om uitgebreid te dineren. Voor de wijn-connaisseurs is het aan te raden om plaats te nemen bij de op maat gemaakte indrukwekkende wijnklimaatkast. Bij mooi weer is het zalig zitten op het terras met een uniek uitzicht over Amsterdam en omstreken.
PUUR DESIGN Studio Framework heeft getekend voor het design en lokaal talent heeft zorg gedragen voor de aankleding in de vorm van objecten en kunst die variëren van handgemaakt keramiek tot en met een indrukwekkend wandtapijt van wol. Door al deze unieke elementen is iedere plek een beleving. Alle design keuzes zijn gemaakt met het oog op verbinding van mensen, culturen en tradities.
