Na een ingrijpende renovatie van de hotelkamers en de lobby zijn ook de Bar & Bistro van The College Hotel weer open. Interieurgoeroe Piet Boon gaf beide een knappe nieuwe look. Maak kennis met de nieuwe verrassende keuken.

Head chef Ingmar Ipema: “De heropening van onze Bar & Bistro markeert een spannende samensmelting van de Franse en Caribische keukens, waar beide tradities elkaar inspireren en versterken voor een onvergetelijke culinaire ervaring.”

Chef Ipema combineerde voor het all day menu toegankelijke Franse klassiekers met een karakteristieke Caribische touch uit het Mondi restaurant. Hotelgast of niet, iedereen kan hier aanschuiven. Bijvoorbeeld voor een heerlijke omelet naar keuze of tropische pannenkoeken met passievrucht.

Lees verder onder de tekst

Speciale gelegenheid? De vernieuwde high tea met twee gangen (hartige en zoete) lekkernijen, een glas bubbels en thee-pairing van Tea Cultures is de perfecte manier om een babyshower, verjaardag of een ander dagje uit te vieren.

Later op de dag komen de bordjes met heerlijke lobster rolls, truffelpasta, scholfilet met pittige beurre blanc, en steak tartaar met salsa Huancaina op tafel.

Op zondag komen de gerechten op tafel onder begeleiding van live jazz. Binnen, maar als het weer het toelaat op het gezellige en stijlvolle terras als een rustige oase met tafels en lounge stoelen verspreid over het met hoge cipressen en oude olijfbomen omgeven plein. In de avond blijft het bij de bar nog lang gezellig met een cocktail, oesters of een laat dessert.

Lees verder onder te tekst

De visie achter de grootschalige restyling van het viersterren hotel en bijbehorende bistro is de geschiedenis van het gebouw terug laten komen zonder in te boeten op hedendaagse luxe. Voor het oude schoolgebouw betekent dit dat in het lichte, moderne interieur speelse elementen uit het verleden te vinden zijn. Een subtiele handgeschreven tekst in het tapijt, een krijtbord met kamernummers of spelletje boter-kaas-en-eieren gekrast in de tafel. De schoolbanken maken plaats voor luxe fauteuils waar met gemak een lange avond doorgebracht kan worden.

Leuk weetje over The College Hotel: het hotel is een zogenaamd ‘leerhotel’, het uitvoerend personeel bestaat uit studenten van diverse Hotelscholen.

The College Hotel Bar & Bistro is elke dag open. Voor een vroege koffie, een high tea en hoofdgerecht tot een late cocktail. Roelof Hartstraat 1, Amsterdam. Thecollegehotel.com