TIP: ALL-DAY-DINING IN AMSTERDAM BIJ WE ARE EDN IN DOUBLETREE BY HILTON
Ik hou heel erg van sfeervolle restaurants en stijlvolle hotelbars. WE ARE EDN in DoubleTree by Hilton hotel met een all-day-dining restaurant scoort op alle fronten.
Het volledig gerstylede Double Tree by Hilton voelt bij binnenkomst meteen heel toegankelijk en luxe. Deze combinatie past precies bij mijn lifestyle en ik voorspel dat het een goede mix is voor iedereen die van goed eten en service houdt, want het eten is uitmuntend en de internationale service persoonlijk en bekwaam.
TOEGANKELIJKE KAART
Het duurzame restaurantmenu bevat internationale gerechten, maar ook lokale favorieten, met veganistische, vegetarische, vlees- en visopties, gemaakt van verse, seizoensgebonden ingrediënten. Ik at perfect gebakken zuurdesem brood met fluweelzachte olijfolie en opgeklopte boter en verse tortilla chips met de beste guacamole die ik in tijden at! Dit alles vergezeld van een sappige en karaktervolle Cabarnet Sauvignon vormden het begin van een mooie avond.
Genieten van steak tartare
Kwaliteit zit in kleine details. Als de meest simpele spijzen uitmuntend zijn, laat het de ambitie van de keuken zien. De flinterdunne krokante stukken getoaste zuurdesem verschaften de juiste crunch en zout. Klassiekers als steak tartaar naar zo’n nieuwe hoogte brengen is kunst.
Van ontbijt tot borrel, zowel toeristen, hotelgasten en Amsterdammers kunnen de hele dag terecht bij WE ARE EDN (spreek uit als eden) op de begane grond van DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station, een paar minuten lopen van station Amsterdam Centraal. De sfeer in het restaurant en de bar is huiselijk, waarbij veel inspiratie is gehaald uit de natuur en het internationale menu is aangevuld met lokale favorieten.
Imogen Robertson-Barnett, restaurant- en barmanager van WE ARE EDN noemt het een plek voor iedereen en een levendig en hartverwarmend concept dat je nergens anders tegenkomt.’
Dylan Schiffers, Director of Food & Beverage vertelt: ‘WE ARE EDN sluit naadloos aan bij onze visie om DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal te positioneren als een veelzijdige Food & Drink-bestemming. Dit gezinsvriendelijke restaurant vult onze koffiebar LOT61 en skybar LuminAir perfect aan.
LEES DOOR ONDER DE TEKST
Gezellig aan bar borrelen
COCKTAILS & DUURZAAM BIER
Achter de bar worden cocktails gemaakt en stromen er, naast de bekende merken, ook een aantal lokale biertjes uit de tap. Zoals OPA, oftewel: Oosterdok Pale Ale, een duurzaam biertje als ode aan de maritieme historie van Amsterdam en het Oosterdokseiland. Ook niet te versmaden is Limoncello Club uit Amsterdam. WE ARE EDN schenkt hun ambachtelijke en biologische limoncello en orancello uit gepersonaliseerde flessen die speciaal voor WE ARE EDN zijn ontworpen. Op de drankenkaart overigens ook veel aandacht voor opties zonder of laag in alcohol. Zo werken ze samen met de Amsterdamse Frisdrank Fabriek voor hun craft soda’s.
WE ARE EDN zet in op lokale en duurzame oplossingen om plaatselijke initiatieven te ondersteunen, en op het scheppen van werkgelegenheid, het gebruik van seizoensgebonden producten en het toepassen van afvalreductiesystemen. De keuken werkt met Nederlandse leveranciers waaronder de Haarlemse Pastafabriek, Nice to Meat uit Almere en Broodheeren uit Raamsdonkveer.
Het toegankelijk en betaalbare WE ARE EDN zal ik absoluut vaker bezoeken, met vrienden of voor informele werkafspaken.
DoubleTree by Hilton Amsterdam opende in 2011 en ligt op enkele minuten afstand van Amsterdam Centraal. Dit maakt het tot een ideale uitvalsbasis voor een stedentrip en zakelijk verblijf. Ondanks dat het met 557 kamers een van de grootste hotels van de hoofdstad, is daar als gast in de servicegerichte atmosfeer niets van te merken. Elke kamer biedt een prachtig uitzicht over de stad.
WE ARE EDN in DoubleTree by Hilton, Oosterdoksstraat 4, Amsterdam www.weareedn.com
